農家が生鮮食品をフィーディング サンディエゴに寄付

Dec 25, 2023

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カリフォルニア州エスコンディド — 地元の農場は、飢餓救済団体フィーディング・サンディエゴと提携し、食糧不安に直面している地元の家族に生鮮食品を届けるという重要な役割を果たしている。 これは、埋め立て地を越えて人々に食料を供給し、組織に供給される栄養豊富で新鮮な食料の量を増やすことで、「節約」される食料の量を増やすという彼らの取り組みの一環です。

フィーディング・サンディエゴのシニアコミュニケーションマネージャー、カリッサ・カサレス氏は、「地元の農場とのこうした関係は、まさに現代的な飢餓救済の中心にあると思う」と語った。 「缶詰製品や生鮮食品以外の食品を配布するだけでなく、生鮮食品の提供に向けて真剣に取り組んでいます。」

彼らのモットーは、埋め立て地ではなく人々に食事を与えることです。フィーディング サンディエゴは、200 を超える地元農場を登録しており、食品廃棄物の削減、温室効果ガスの排出量の削減、地元の有機農産物を飢えた家族に届けるのに貢献しています。 彼らが 2019 年以来育んできたパートナーシップの 1 つは、エスコンディドにあるマウンテン メドウ マッシュルームとのパートナーシップです。

マウンテンメドウズ・マッシュルーム・ファームのロベルト・ラミレス社長は、「私たちにとっては、ベンダーや顧客の価格を下げる必要がなく、同時にコミュニティを助けることができるので、ウィン・ウィンの状況だ」と語った。 。

マウンテン・メドウ・マッシュルームズのパートナー、ロバート・リチャードソン氏はCBS 8に対し、「キノコは実際には植物よりも人間にはるかに近い関係にある。キノコは独自のエネルギー分子を生産しているわけではない。植物や他のものからエネルギー分子を摂取する必要がある」と語った。彼らは動物の種を食べて成長しているので、彼らの化学的性質は私たちの化学的性質と非常に似ています。」

埋め立て地で腐った食品は大量の温室効果ガスを大気中に排出するため、このパートナーシップは気候変動との戦いに貢献します。 しかし、Mountain Meadow Mushrooms は、廃棄物を堆肥化し、その堆肥土を無料で一般に提供することで、その上を行っています。

「それは、我々が良いカルマを好むことの一つです」とラミレス氏は付け加えた。 「だから、キノコが余ったときに無料で喜んでくれる人が見つかったら、それを続けるだけです。」

フィーディング サンディエゴが毎年配布する 3,500 万食の 70% は、廃棄される前に救出されています。 場合によっては、食料品店やレストランからのものだけでなく、農場からのものもあります。 フィーディング・サンディエゴは、これらのパートナーシップにより、2,800 万ポンドの食料が埋め立て地に流出するのを防止できたと推定しています。

「飢餓は調達の問題ではなく、流通の問題だ」とカサレス氏は言う。 「つまり、私たちの非営利団体は、食べ物を持っている人々と食べ物を必要としている人々の間の点を結ぶために実際に働いています。」